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“飞夺泸定桥，硬汉子孙情，跨过了大渡河……”康定县是中国史乘上的血色之地，即日，已撤县设市的四川省甘孜藏族自治州康定市更是以其奇异的地舆和文明资源，正在新时间农村兴盛的舞台上崭露头角，越发正在特征食物财产的高质地发扬上，表示出雄伟的潜力。2024年12月，带着对这片血色土地的推重，也带着对康定特征食物财产振兴的希望，记者来到康定实行采访。
近年来，康定依托富厚的农产物资源，弥漫发掘当地特征，聚焦“绿色、生态、品牌”，大举发扬特征农业和食物财产，如高原有机蔬菜、野生食材以及牦牛肉。这些农产物不光餍足了表地住民的寻常消费，更是通过一系列革新的加工式样，走出康定，走向了更空阔的墟市。
康定一直革新财产发扬形式，通过擢升农业坐褥力、促使高效农田开发、宣布示代化食物财产，索求出一条适宜地方特征和可不断发扬的高质地发扬道道。康定市当局还通过开导企业创造产物格地溯源体系、促使食物财产全链条发扬，保证食物安好，擢升产物附加值，为表地住民和乘客带来更多适口、安好、壮健的特征食物。
康定的特征食物财产，渐渐从守旧走向了新型财产集群，涵盖席卷牦牛肉、藏香猪、青稞酒、乳成品等正在内的多个品类，通过科技革新和文明赋能，这些守旧的地方特征产物焕发出新的活力。康定牦牛乳成品财产园便是财产转型中的楷模代表。该财产园深化贯彻《甘孜藏族自治州国民当局办公室合于加快促进甘孜牦牛财产集群开发的践诺成见》，促使牦牛乳财产发扬与绿色高质地发扬相联络。
牦牛乳是高原地域各族国民的寻常食物和乳品加工原料。与浅显奶牛分别，牦牛孕育正在高寒、缺氧、枯草期不断的阴毒处境中，其乳汁中富含多种养分因素。然而，因为牦牛均匀日产奶量仅为1.5公斤，远低于浅显奶牛，使得牦牛乳消费不敷普及。近年来，我国牦牛乳财产发扬加快，但因为地舆、技巧等身分，牦牛乳的墟市普及率照旧较低。
康定通过“企业+牧场+协作社+牧民”的谋划形式，主动促使牦牛乳财产的拓展与升级。甘孜藏族自治州康定蓝逸高原食物有限公司举动表地牦牛乳加工的龙头企业，依然推出了牦牛奶冰激凌、牦牛奶奶酪酥、牦牛奶三大系列的30多个革新产物，不光富厚了消费者的采取，也大大擢升了牦牛乳的墟市逐鹿力。厂区内，精深的加工设置与守旧的手工造造本领相联络，乳产物从原料到造品都服从高轨范。牦牛乳财产的高质地发扬，不光延迟了牦牛财产链条，还发动更多牧民插手到坐褥中来。
康定的农村兴盛与食物财产发扬，不光仅是纯真的经济增进，更是对“农业+文明+旅游”深度调解的革新索求。康定市当局提出，要将农业举动根蒂财产来发扬，并通过摩中式技法子，进步农产物的附加值，促使农业向高端化、智能化、绿色化发扬。
